Simple cheesy bread

cheesy bread ini cemilan iseng sekalian buat abisin roti tawar yg ntar lagi mau expired,hahaha. bikinnya mudah2 aja, and isi nya juga apa aja yg ada di dalem kulkas. kebetulan cheesy bread ini fillingnya cm capsicum and bacon doank...



ingredients:
* 250gr Mozzarella cheese,parut  kasar
* 500gr tasty cheese,parut kasar
* 8 sdm paprika hijau, iris kotak2
* 2 slice bacon, iris kotak2
* 1/2 cup mayonnaise
* 2 Tbsp sour cream (optional)
* 2 siung bawang putih, haluskan atau cincang halus
* 125 gr butter, room temperatur,lembutkan jangan sampai leleh
* 6-8 slice roti tawar

Method:
~  panaskan oven grill, 150c
~ campur semua bahan jadi satu, kecuali keju mozzarella dan tasty cheese. aduk rata.
~ ambil 1 potong roti tawar, olesi campuran mayo, setelah itu taburi tasty cheese dan mozzarella, lakukan sampai olesan habis.
~ panggang dalam oven, selama 3-5 menit sampai keju meleleh dan roti garing, lalu di grill kurang lebih 3 menit atau sampai keju berwarna kecoklatan.

note:
~ buat olesan, isi nya bisa di ganti, kalo ga suka paprika ato bacon, bisa di ganti tomat, smoke beef or whatever, kreasi sendiri aja. bisa pake button mushy juga kalo suka ;)


s2 Nee~

H&T's (hundred&thousand's) sprinkle raspberry filling wholemeal muffin

muffin lagi,muffin lagi... lagi kena muffin fever neh, maunya bikin muffin mulu..hahah. kali ini ada yg beda dari si muffin. rencananya mau cari wheat self raising flour, gara2 buru2 eh yg keambil malah wholemeal self raising :( jadi lah si wholemeal muffin ini. ternyata enak juga loh pake wholemeal, lebih padet muffin nya. besides, si muffin ini aku kasi sprinkle hundred and thousand's trus di kasi filling raspberry. batters nya sih sama kaya si muffin blueberry cuman kali ini aku tambahin vanili.

ingredients:
2 cups wholemeal self raising flour (pake tepung biasa juga bisa)
1 pack dollar 5's sprinkle (1 pack ini ada isi 5 macem sprinkle warna warni termasuk si h&t ini)
1/2 tsp vanilla essense
1/2 cup caster sugar/gula castor
2/3 cup susu
125gr butter, cairkan
1 btr telur, kocok lepas

filling:
raspberry jam

method:
~ panaskan oven 180c (aku pake oven fan force and muffin pannya di taro di rak tengah)
~ spray muffin pan pake cooking oil (soalnya aku ga pake muffin cup), sisihkan.
~ campur tepung dengan gula kastor,aduk rata sisihkan.
~ di mangkok terpisah, campur vanilla essense, kocokan telur,butter cair dan susu. aduk pake whisk sampai rata, ga perlu lama2 yg penting tercampur aja.
~ masukkan campuran telur ke dalam tepung, aduk hingga rata, kurang lebih 16 adukan aja, jgn sampe over mix, biar hasil si muffin ga keras.
~ sendok 1/4 adonan kedalan loyang muffin, isi 1 sdt raspberry jam lalu tutup dengan adonan muffin di atasnya, isinya 2/3 full ajah. lakukan sampai adonan habis. sprinkle dengan h&t dan kawan2nya.
~ oven selama 15-20 menit hingga mateng, kalo uda mateng dinginin di atas wire rack.

happy baking,
Nee~

Blueberry muffin

akhirnya kesampean juga bikin nih muffin, padahal nyimpen resepnya uda berbulan2 yg lalu, tapi baru ke sampean bikin sekarang... cupu bgt yah, heheh.
ini resep didapet dari new idea magazine, australia. pas baca2 di cooking section nya dapet resep muffin yg super easy and simple so di coba deh, di jamin rasany moist n yummy deh ;)

ingredients:
2 cups self rising flour
1 cup blueberries (aku pake yg frozen blueberry)
1/2 cup caster sugar
2/3 cup milk
1 egg, lightly beaten
125 g butter, melted
icing sugar, to dust (aku ga pake)

method:
~ preheat oven 180c. line a 12 hole muffin pan with muffin cup, or lightly spray with oil.
~ sift flour into a large bowl. stir in blueberries and sugar. make well in center of dry ingredients.
~ in a empty bowl or jug, blend together milk, butter, and egg. mix into dry ingredients until just combine (about 16 strokes)
~ spoon into pan 2/3 full. bake about 15-20min, until cooked when tested. cool on a wire rack. dust with icing sugar.

note:
~ blueberry yg di pake bisa yg fresh ato yg frozen. kalo pake yg frozen blueberry nya jgn di thaw dl, biarin aja dlm keadaan ms beku. soalnya blueberry frozen lebih banyak juice nya pas di aduk di adonannya.
~ muffin yg uda jadi and dingin bisa di simpen di wadah kedap udara and di fridge jadinya ni muffin bisa awet sekitar 1mingguan.
~ supaya dapetin muffin moist liat disini

happy baking,
Nee~