Pastel tutup

mau ngepost pastel tutup uda dari lamaaa bgt tapi ga ke sampean, akhirnya kesampean juga sekarang, ini resep di dapet dari blog nya mba ine elkaje, pas googling2 koq rasanya sreg ma ni resep, ya udah di coba buat, eh ternyata uenaaakkkk... cm aku modif isinya sesuai selera, nih contekan resepnya yg uda aku modif...

Bahan:
1 kg kentang, kukus. haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
10 ml susu full cream/ thickened cream
1 sdm mentega
1 btr telur, kocok lepas

4 btr telur, rebus,iris2.

isi:
1 buah bawang bombay, iris halus
500 gr daging sapi giling
1 sdm butter
1 buah wortel uk. besar, potong kotak kecil
50 gr kacang polong
5 buah jamur kuping , rendam air panas, iris2
10 buah jamur kancing, bagi 4bagian
1 buah sosis frankruiter, potong kotak kecil
100 ml kaldu
garam, merica
1 sdt maizena, larutkan dg sedikit air.

keju parut, buat sprinkle

cara:
~ campur semua bahan kulit, aduk rata
~ masak semua bahan isi, sisihkan.
~ siapkan loyang alufoil, spray pake cooking oil. taro 1/2 adonan kulit, ratakan. masukan adonan isi, susun dengan telur, tutup dengan adonan kulit lagi, ratakan. taburi dengan keju parut.
~ panggang dalam oven sampai kuning ke coklatan, dengan suhu 180c (fan force 170c) selama kurang lebih 15 - 20 menit.

Nee~

Bacon and chicken sausage quiche

ini breaky dadakan buat si hubby, abis bingung mw buatin sarapan apaan, ada bacon dan chicken sausage, tiap hari di buatin roti kan bosen juga, yg masak aja bosen apalage yg makan...hehehe. akhirnya dapet ide bikin quiche asal campur dengan pinggiran bacon and chicken sausage filling

ingredients:
3 buah telur
3 buah bacon
1/3 cup choice of herbs ( aku pake rosemary di cincang halus)
60 ml susu full cream
1 buah bawang daun, iris
1/3 cup tasty cheese, parut
1 sdt mustard powder
1/2 tomat, iris kotak2 kecil
1 - 2 buat chicken sausage, goreng. iris dg ketebalan 1 cm
lada hitam, secukupnya

method:
~ panaskan oven 170c (aku pake yg fan force jd 150c)
~ siapkan loyang muffin ukuran sedang (punya ku yg 6 holes, 1/3 cup or 80ml muffins pan). atur bacon dalam loyang muffin.(bacon yg bagian besar/ matanya di bagi menjadi 2bagian, yang panjang di ukur sesuai lingkaran pan, jadi totalnya dpt 6 buah bacon)
~ campur telur dan susu, aduk rata, lalu masukan bawang daun, herbs, keju parut, mustard powder dan lada hitam ke dalam campuran telur dan susu, aduk hingga tercampur rata.
~ taruh 1 buah sosis ayam yg telah di iris di atas bacon yg telah di susun dlm loyang, tuangi campuran susu, taburi potongan tomat.
~ panggang selama 25 menit, atau sampai matang kecoklatan. keluarkan dalam oven biarkan di dlm loyang selama 5 menit sebelum di keluarkan. sajikan dengan saus tomat.


Nee~

Mie ayam jamur

akhirnya bikin mie ayam juga, kemaren sempet iseng2 bikin tapi lupa di foto... nah ini yg ke 2 x nya, siapin kamera, clickk!! dapet deh foto mie ayam jamur yg namtaph ini. yg ini lebih prepare, karena bikin kuah nya dr tulang ayam jd broth nya lebih berasa gurih ayam, daripada pake chicken stock ajah, nih di share deh resepnya...


Bahan:
1 bgk mie telur mentah (biasanya 1 bungkus isi 4 ato 5 bundel)
1 ekor ayam, pisahkan tulang dan bagian dada nya.
1 ltr air, untuk merebus ayam
150 ml air
1 - 2 cube chicken stock
1 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
1 cup jamur kancing, iris
3 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
garam, lada, penyedap secukupnya

minyak ayam:
kulit ayam
1 siung bawang putih, cincang halus

pelengkap:
2 buah sosis ayam, goreng dan potong serong 1cm
1 buah kikien ikan, potong serong 1 cm
sawi hijau secukupnya, rebus sebentar
bakso ayam secukupnya
1 batang daun bawang, iris

bumbu mie (ini buat 1 mangkok mie):
1/2 sdt penyedap
1 sdm minyak ayam
1 - 2 sdm kecap ikan
1 sdm minyak wijen

cara:
1. bumbu mie : campur semua bahan di dalam mangkok, sisihkan

2. kuah : rebus tulang ayam dan daging ayam dlm 1 ltr air secara bersamaan, angkat daging yg telah di rebus, potong kotak2 kecil sisihkan. masukan chicken stock ke dalam rebusan tulang ayam, didihkan dlm api kecil. masukkan bakso ayam kedalamnya. biarkan mendidih dalam api kecil,sisihkan.

3. tumisan ayam jamur : panaskan minyak, masukkan bawang putih cincang, masak hingga harum. masukkan daging ayam, aduk sebentar lalu masukkan jamur kancing dan bumbu2, masukkan air, aduk2 masak hingga mendidih. matikan api, sisihkan.

4. minyak ayam : goreng kulit dan bawang putih hingga berminyak, ambil minyak ayam tsb. (kalo suka sisa kulit gorengnya boleh di campur ke dalam tumisan ayam jamur tadi)

5. penyajian : rebus mie mentah hingga matang,angkat dan tiriskan. campurkan mie kedalam bumbu mie, ambil 1 - 2 sdm kuah tumisan ayam ke dalam mie, aduk hingga smua bumbu tercampur rata. sendokkan tumisan ayam jamur, sawi hijau rebus, sosis ayam goreng, kikien ikan dan taburi bawang daun. sajikan dengan kuah bakso.



Nee~

Simple cheesy bread

cheesy bread ini cemilan iseng sekalian buat abisin roti tawar yg ntar lagi mau expired,hahaha. bikinnya mudah2 aja, and isi nya juga apa aja yg ada di dalem kulkas. kebetulan cheesy bread ini fillingnya cm capsicum and bacon doank...



ingredients:
* 250gr Mozzarella cheese,parut  kasar
* 500gr tasty cheese,parut kasar
* 8 sdm paprika hijau, iris kotak2
* 2 slice bacon, iris kotak2
* 1/2 cup mayonnaise
* 2 Tbsp sour cream (optional)
* 2 siung bawang putih, haluskan atau cincang halus
* 125 gr butter, room temperatur,lembutkan jangan sampai leleh
* 6-8 slice roti tawar

Method:
~  panaskan oven grill, 150c
~ campur semua bahan jadi satu, kecuali keju mozzarella dan tasty cheese. aduk rata.
~ ambil 1 potong roti tawar, olesi campuran mayo, setelah itu taburi tasty cheese dan mozzarella, lakukan sampai olesan habis.
~ panggang dalam oven, selama 3-5 menit sampai keju meleleh dan roti garing, lalu di grill kurang lebih 3 menit atau sampai keju berwarna kecoklatan.

note:
~ buat olesan, isi nya bisa di ganti, kalo ga suka paprika ato bacon, bisa di ganti tomat, smoke beef or whatever, kreasi sendiri aja. bisa pake button mushy juga kalo suka ;)


s2 Nee~

H&T's (hundred&thousand's) sprinkle raspberry filling wholemeal muffin

muffin lagi,muffin lagi... lagi kena muffin fever neh, maunya bikin muffin mulu..hahah. kali ini ada yg beda dari si muffin. rencananya mau cari wheat self raising flour, gara2 buru2 eh yg keambil malah wholemeal self raising :( jadi lah si wholemeal muffin ini. ternyata enak juga loh pake wholemeal, lebih padet muffin nya. besides, si muffin ini aku kasi sprinkle hundred and thousand's trus di kasi filling raspberry. batters nya sih sama kaya si muffin blueberry cuman kali ini aku tambahin vanili.

ingredients:
2 cups wholemeal self raising flour (pake tepung biasa juga bisa)
1 pack dollar 5's sprinkle (1 pack ini ada isi 5 macem sprinkle warna warni termasuk si h&t ini)
1/2 tsp vanilla essense
1/2 cup caster sugar/gula castor
2/3 cup susu
125gr butter, cairkan
1 btr telur, kocok lepas

filling:
raspberry jam

method:
~ panaskan oven 180c (aku pake oven fan force and muffin pannya di taro di rak tengah)
~ spray muffin pan pake cooking oil (soalnya aku ga pake muffin cup), sisihkan.
~ campur tepung dengan gula kastor,aduk rata sisihkan.
~ di mangkok terpisah, campur vanilla essense, kocokan telur,butter cair dan susu. aduk pake whisk sampai rata, ga perlu lama2 yg penting tercampur aja.
~ masukkan campuran telur ke dalam tepung, aduk hingga rata, kurang lebih 16 adukan aja, jgn sampe over mix, biar hasil si muffin ga keras.
~ sendok 1/4 adonan kedalan loyang muffin, isi 1 sdt raspberry jam lalu tutup dengan adonan muffin di atasnya, isinya 2/3 full ajah. lakukan sampai adonan habis. sprinkle dengan h&t dan kawan2nya.
~ oven selama 15-20 menit hingga mateng, kalo uda mateng dinginin di atas wire rack.

happy baking,
Nee~

Blueberry muffin

akhirnya kesampean juga bikin nih muffin, padahal nyimpen resepnya uda berbulan2 yg lalu, tapi baru ke sampean bikin sekarang... cupu bgt yah, heheh.
ini resep didapet dari new idea magazine, australia. pas baca2 di cooking section nya dapet resep muffin yg super easy and simple so di coba deh, di jamin rasany moist n yummy deh ;)

ingredients:
2 cups self rising flour
1 cup blueberries (aku pake yg frozen blueberry)
1/2 cup caster sugar
2/3 cup milk
1 egg, lightly beaten
125 g butter, melted
icing sugar, to dust (aku ga pake)

method:
~ preheat oven 180c. line a 12 hole muffin pan with muffin cup, or lightly spray with oil.
~ sift flour into a large bowl. stir in blueberries and sugar. make well in center of dry ingredients.
~ in a empty bowl or jug, blend together milk, butter, and egg. mix into dry ingredients until just combine (about 16 strokes)
~ spoon into pan 2/3 full. bake about 15-20min, until cooked when tested. cool on a wire rack. dust with icing sugar.

note:
~ blueberry yg di pake bisa yg fresh ato yg frozen. kalo pake yg frozen blueberry nya jgn di thaw dl, biarin aja dlm keadaan ms beku. soalnya blueberry frozen lebih banyak juice nya pas di aduk di adonannya.
~ muffin yg uda jadi and dingin bisa di simpen di wadah kedap udara and di fridge jadinya ni muffin bisa awet sekitar 1mingguan.
~ supaya dapetin muffin moist liat disini

happy baking,
Nee~