Kari bola daging

nah, kali ini dalam penghabisan sayur2an, krn abis bikin gado2.. hehehe. pas banget ada santen and mince ayam, di bikin aja bola2 daging di masak kari, yah mirip2 lodeh kali yah cuman kuah kari... heheheh




Ingredients
bola daging:
250 g daging ayam cincang
1 putih telur
garam, merica secukupnya (Sesuai selera dan rasa masing2)
1 1/2 bawang merah goreng, remas2

kuah kari:
4 siung bawang merah, iris tipis
1 1/2 sdm kari bubuk
400 ml santan sedang
2 buah labu siam uk kecil, potong dadu
1 ikat kacang panjang, potong2
2 buah kentang uk sedang, potong dadu, goreng.
garam, penyedap (optional) secukupnya

Method
bola daging:
~campur semua bahan jadi satu, aduk rata.
~ ambil 1 sendok adonan, bulatkan, sisihkan

kuah kari:
~ tumis bawang merah hingga wangi
~ masukkan bumbu kari, garam dan penyedap aduk rata
~ masukkan labu dan kacang panjang, aduk rata, kemudian masukan santan, sambil di aduk. masak hingga mendidih.
~ masukkan bulatan daging, kecilkan api dan masak hingga daging dan sayuran matang dan kuah mengental

~ terakhir masukkan kentang goreng, aduk rata.



Nee~

Iga babi panggang

pas buka freezer ternyata ada si iga ini, ga tw kalo hubby bawa pulang iga, mikir2 mau di masak apa yah, sebenernya buat masak sop sawi asin enak banget, berhubung belum belanja sawi nya, yah di panggang aja deh dengan bumbu Ala diriku ini, hehehe. rasanya? so sticky finger :P



Ingredients:
1 kg iga babi
1 1/2 sdm garlic powder
3 sdm paprika powder
2 sdm lada hitam bubuk
garam secukupnya
1/2 lemon juice
1 cup bbq sauce
1/2 cup madu, untuk olesan

Method:
~ lumuri iga dengan bumbu2, kecuali madu. diamkan dalam kulkas slama 6 jam atau semaleman.
~ panggang iga dalam oven dg suhu 160-180c selama 35-40 menit, sambil di balik2 dan di olesi dengan madu dan sisa bumbu rendaman. panggang hingga kecoklatan, garing dan matang



Nee~

Chicken curry puff

finally, bikin curry puff juga. ini Ala diriku nih, hehehe. dulu banget, pas masi tinggal di bali pernah makan curry puff yg di HR hotel kuta, itu uda beberapa taon yg lalu. tapi rasanya masi terngiang2.. hahaha. palagi pas baru mateng, uhmmm.. yummy bgt deh, lumayan lah buat ngobatin kangen yg uda lama buangeeetttt!!!


Ingredients:
2  dada ayam, potong dadu kecil
1 buah kentang uk besar, potong dadu kecil
1/2 - 1 cup kacang polong
3 siung bawang putih, cincang halus
1 bawang bombai merah uk kecil, iris tipis
1 1/2 sdm kari bubuk
1/2 cup cream
50 ml air
garam,lada secukupnya
5 lembar puff pastry, bagi mejadi 4 bagian
1 kuning telur +  1 sdt susu, buat olesan

Method:
~ panaskan oven 160c (fan force) oven biasa 180c
~ tumis bawang dan bwg bombai merah hingga wangi dan layu.
~ masukkan kentang, aduk rata. masak hingga setengah matang
~ lalu masukkan ayam, dan kacang polong masak hingga berubah warna
~ masukkan kari bubuk, garam lada, aduk rata. kemuadian tuang air, aduk dan cream. masak hingga kuah mengental dan sedikit kering, dinginkan
~ ambil 1 lembar puff pasty (yg sudah di bagi 4) isi dengan isian, rekatkan kedua sisi pastry dg cara di tekan2 (bentuk bisa sesuai selera, mau segitiga atau 2 sheet di gabung menjadi 1)
~ olesi dengan telur kuning, panggang selama 40 menit hingga puff



Nee~